Dans le cadre du métier de bouche, les élèves du dispositif ULIS du collège St Vincent ont pu comparer la différence entre les légumes d'hiver (visite du 12 novembre) : http://www.stvincent-brest.fr/spip.php?article860
et ceux d'été (2 juin) en se rendant Chez Joël BONAVITA - maraîcher biologique à Plouzané.
Les serres, cette fois-ci très riches en légumes verts ont éveillés tous les sens.
D'ailleurs, quelques élèves ont su apprécier la dégustation d'un petit pois cru : sucré et juteux.
Les élèves ont pu prendre conscience des différentes tâches, nombreuses et variées, de ce métier.
C'est un travail très prenant et physique qui demande une certaine rigueur tant dans l'organisation, que dans l'entretien des parcelles.
C'est un travail également minutieux puisque beaucoup de choses se font manuellement du fait de sa spécificité de production biologique.
Il est évident pour les élèves, que pour faire ce métier, il faut être véritablement passionné.
Pour un bon savoir faire : Quelques mots Pêle-mêle
- rigueur, organisation, mémoire, méticuleux, travailleur, passionné, contrainte climatologique - horaire - amplitude de travail variable, connaissances générales en maths, chimie, connaissance pointue de l'environnement, des sols, des plantes, comptabilité, économie, gestion, .....
C'est donc un métier dont l'étendue des connaissances est très vaste.